Nordisk emmerstykke

Varenr. 700220

Emmerstykket er bagt med den gamle nordiske kornsort Emmer. Emmermelet er i dette tilfælde fuldkorn, har et lavt indhold af gluten og lidt kraftig smag. Emmerstykket består af ca. 15% Emmermel, og har i alt 24% fuldkorn. Emmerstykket er bagt med vores egen milde surdej, havsalt og honning. Et yderst velsmagende stykke med karakter og historie der passer til næsten alt.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1072 kJ [256 kcal]
Fedt 1,2 g – heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
Kulhydrat 49,2 g- heraf sukkerarter 1,9 g
Kostfibre 4,2 g
Protein 9,2 g
Salt 1,3 g.

Tilberedning: optøs ved stuetemperatur i 30min. eller på køl natten over i pose eller tildækket med plast. Det optøede brød bages ved 200°C i ca. 8-10 min. Kan med fordel dampes lidt ved indsætning i ovn. Ingredienser: HVEDEmel(hvedemel, melbehandlingsmiddel(E300)), vand, EMMER fuldkorns HVEDEmel (15%), HVEDEflager fuldkorn (7,5%), Surdej(HVEDEmel ), RUGmel groft fuldkorns (1,9%), DURUMHVEDEmel grov, Havsalt tilsat jod, gær, honning, emulgator (E472e), surdejskultur, salt med jod.

Kan indeholde spor af sesam og mælk.

Nettovægt: 120g

Opbevaring: ved -18°C, må ikke indfryses igen efter optøning