Håndværkere Fuldkorn
Håndværkere fuldkorn
august 11, 2017
Show all

Fuldkorns skyrbrød

Varenummer: ed6591959e9a Kategori:
Beskrivelse

Varenr. 750105

Et brød hvor der virkelig er kælet for detaljerne. Surdejen laves og modner ca. 1 døgn inden den endelige dej æltes og formes. Derefter sættes brødene til koldhævning til den følgende dag. Denne proces giver et brød med en helt enestående brødsmag – en smag du aldrig glemmer. Et dejligt groft brød, med en lækker friskhed fra den let syrlige skyr. Holder sig frisk og lækker i lang tid.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1039 kJ [248 kcal]
Fedt 2,6 g – heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 44,2 g – heraf sukkerarter 1,4 g
Kostfibre 5,4 g
Protein 8,7 g
Salt 1 g.

Tilberedning: optøs ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller på køl natten over i pose eller tildækket med plast. Det optøede brød bages ved 200°C i ca. 10-12 min. Kan med fordel dampes lidt ved indsætning i ovn.

Ingredienser: HVEDEmel(hvedemel, melbehandlingsmiddel (E 300)), vand, FuldkornsHVEDEmel(26,2%)(FuldkornsHVEDEmel, melbehandlingsmiddel(E300)), HVEDEkerner(6,4%), SKYR(skummetMÆLK, mælke-syrekultur, osteløbe)(2,1%), gær, salt med jod, sirup, rapsolie, RUGmel groft fuldkorns, DURUMHVEDEmel grov, HVEDEgluten, DURUMsurdej, emulgator (E472e), surdejskultur.

Kan indeholde spor af sesam.

Nettovægt: 550g

Opbevaring: ved -18°C, må ikke indfryses igen efter optøning