Håndværkere Fuldkorn
Håndværkere fuldkorn
august 11, 2017
Show all

Fuldkorns durumbaguette

Varenummer: 4bcd37992d3e Kategori:
Beskrivelse

Varenr. 750705

En sprød og saftig fuldkorns baguette, bagt med samlet 32 % fuldkornsmel og -kerner, tilsat flere typer surdeje, langtidshævet, og til sidst drysset med knuste cornflakes og lidt groft durummel. Virkelig lækker baguette.

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 968 kJ [231 kcal]
Fedt 1,5 g – heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat 42,2 g – heraf sukkerarter 0,5 g
Kostfibre 5 g
Protein 9,1 g
Salt 1 g.

Tilberedning: optøs ved stuetemperatur i 1 time, eller på køl natten over i pose eller tildækket med plast. Det optøede brød bages ved 200°C i ca. 8-10 min. Kan med fordel dampes lidt ved indsætning i ovn.

Ingredienser: Vand, HVEDEmel(HVEDEmel, melbehandlingsmiddel(E300)), DURUM fuldkornsHVEDEmel(17%),FuldkornsHVEDEmel(FuldkornsHVEDEmel, melbehandlingsmiddel(E300))(12%), DURUMHVEDEkerner(3%), Surdej(HVEDEmel), DURUMHVEDEmel grov, DURUMsurdej, majsdrys, HVEDEgluten, salt med jod(1%), gær, HVEDEfibre, emulgator(E472e), rugbrødsmalt(BYGmaltekstrakt, sirup, vand), surdejskultur.

Kan indeholde spor af sesam og mælk.

Nettovægt: 315g

Opbevaring: ved -18°C, må ikke indfryses igen efter optøning